| Frühstück-schmausend den Tag beginnen |
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Im
Frühstück liegt der Erfolg oder Misserfolg des Tages verankert. Diese Weisheit
macht uns nicht nur die Werbe- und Lebensmittelindustrie aus Profitgründen
glaubhaft, sondern diese unumstößliche Wahrheit wird von Personal Trainer und
Ernährungsberater nachhaltig bestätigt.
Springt man nach dem immer wiederkehrenden Wecker klingeln flink aus den Federn? Oder
gehört man zu den kleinen Morgenmuffeln? Dann wird man immer noch ein
klitzekleines Momentchen mit kuscheln verbringen und sich auf ein leckeres
Frühstück freuen, welches sich vorgenommen wurde.
Heute ist Müslitag
Zeit und Muße zum sanften Wecken und zum Frühstück hat man, wenn die zeitaufwendigen
Vorbereitungen schon am Abend vorher getroffen wurden, so die Ernährungsberater
und Personal Trainer: Der Tisch ist gedeckt – da hat ein Familienmitglied oder
der Partner natürlich selbst mit Hand angelegt und die Lieblingsmüslischüsseln
herausgestellt. Auch beim Schnippeln von Bananen und /oder Äpfeln hat sich
jeder nützlich gemacht. Das Obst steht jetzt auf dem Müslibüffet – zusammen mit
Fertigmüsli (natürlich zuckerfrei!), Nüssen, Samen, Rosinen, Naturjoghurt,
Milch und Fruchtsaft. Jeder darf sich heute sein Frühstück alleine
zusammenstellen – wie im Urlaub im Hotel!
Zeit genug bleibt zum Zusammenrühren und Untermengen, zum Pläneschmieden für den
neuen Tag und auch noch für den kleinen Scherz – gemeinsam sitzt man
beieinander und jeder schöpft aus dem gemeinsamen Frühstück Kraft und Freude
für all das, was einen draußen in der Welt erwartet.
Alternative:
Brotfrühstück
Personal
Trainer und Ernährungswissenschaftler mahnen dazu, dass ein Start in den Tag
ohne Hektik zum gesunden Frühstück gehört. Müsli ist zwar ein nahezu idealer
Morgenschmaus – mit Getreide, Milch und Obst bietet es Kohlenhydrate, Eiweiß,
Fett, Vitamine und Mineralstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis an. Das
gelingt aber auch mit einem Brotfrühstück: eine Scheibe Vollkornbrot mit
Frischkäse oder Quark bestrichen und – mal süß, mal herzhaft – garniert mit
Radieschenscheiben oder Paprikastreifen, Bananenschiffchen oder frischen
Beeren. Wird sich aus der Garnitur ein lustiges Gesicht gezaubert, startet der
neue Tag mit Spaß.
Auch mal
Nougataufstrich
Natürlich wird die Vorliebe für die süße Nougatcreme eines jeden Schleckermäulchen nicht
vergessen, da es Tag für Tag aufgefahren wird. Hierbei sich und den anderen
gegenüber tolerant sein: auch das darf mal (!) sein.
Aber auch hier kann jeder mit List und Tücke die Schlemmermahlzeit noch mit
vitaminreichen Zutaten wie Trockenobst oder Nüssen und einem Glas Orangensaft
anreichern. Wichtig ist, dass nach dem riesigen Zuckerangebot die Zähne
gründlich geputzt werden, betonen Personal Trainer.
Ich kann jetzt noch nichts essen!
Es gibt wirklich Menschen, so die Aussage der Ernährungsberater und Personal
Trainer, die morgens einfach nichts herunterbekommen. Man verdirbt sich selber
den Spaß am Frühstück, wenn man den anderen trotzdem an seinem Brötchen würgen
läßt. Lieber das Pausenbrot etwas reichhaltiger und einfallsreicher bemessen
und sich damit begnügen das dabei mit einem Schmunzeln an die Mühe gedacht
wird.
Es ist wissenschaftlich erwiesen, so die Personal Trainer und Ernährungsberater,
dass der Mensch zwei bis drei Stunden nach dem ersten Frühstück Nachschub benötigt.
Wenn eine Pause ansteht, ist´s also Zeit für eine kalorienreiche
Zwischenmahlzeit. Dabei nicht darauf verlassen das man selber oder Kollegen
unterwegs etwas Passendes besorgen – sich daher gleich etwas Gutes als
Pausenbrot von zu Hause mitnehmen.
Etwas Frisches für zwischendurch
Belegtes Vollkornbrot und frisches Obst bzw. Gemüse (z.B. Kohlrabi, Möhren, Radieschen)
sind besonders zu empfehlen, weil die darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate
die Konzentrationsfähigkeit erhöhen und es sich zudem gut transportieren lässt.
Aber auch Milch, Joghurt oder ein Müsli sind geeignet. Wichtig ist, dass jeder
von uns am Vormittag auch etwas trinkt. In vielen Betrieben, Universitäten, Schulen
und Firmen, loben die Personal Trainer, werden mittlerweile Getränke angeboten.
Ist das bei jemandem nicht der Fall, einfach eine Plastikflasche (0,5-1,5 l)
mit einem kalorienarmen oder –freien Getränk mit nehmen.
Wie jeder auch seine Snacks auswählt oder zusammenstellt – darauf achten, dass man
zu den Zwischenmahlzeiten ein frisches, unverarbeitetes Lebensmittel
verzehrt. Vor allem Obst und Gemüse
bieten sich hier an. Vornehmlich Saisonprodukte auswählen, die in der Nähe
wachsen (regional). Diese enthalten durch knappe Lagerhaltung und kurze Wege
zum Verbraucher noch viel der leicht zerstörbaren Vitamine und Mineralstoffe.
Sollte die Gelegenheit sich bieten die Produkte direkt beim Erzeuger oder auf dem
Markt zu kaufen, dann immer vor Discountern vorziehen. Zudem gibt es sicher
etwas Interessantes über Anbau und Ernte der frischen Waren erfahren und selbst
auswählen, was man essen möchte. So kann man seinen Freunden beim Verzehr des
Obst- und Gemüsefrühstück die neuen Erkenntnisse mitteilen. Es kann, erfahrungsgemäß
der Personal Trainer und Ernährungsberater, auf diese Weise besonders Spaß
bereiten.
Milchschnitten & Co.
Milchschnitten, Fruchtjoghurts und Müsliriegel werden jedem von uns Tag für Tag in der Werbung
als die absolute Zwischenmahlzeit angepriesen. Diese schmecken jedem auch ganz
besonders – kein Wunder bei dem Zuckerberg, der sich darin verbirgt: In einem
Fruchtjoghurt sind es bis durchschnittlich acht (!) Zuckerwürfel. Demgegenüber
passt die Extraportion Milch einer Milchschnitte auf einen Esslöffel!
Leider sind Milchschnitten und Co. Kinder- und Elternfänger, so die Ernährungsberater
und Personal Trainer. Die Produkte garantieren Erzeugern und Händlern ein gutes
Geschäft, halten aber nie, was diese einem versprechen. Damit die Versuchung zu
diesen Erzeugnissen zu greifen nicht ständig siegt, sollte eine Erweiterung des
Angebot durch gesunde aber auch leckere Alternativen dazu beitragen, dass dies
nicht allzu oft geschieht.
Pausenbrote – Hasenbrote
Wenn jemand sein Verpflegungspacket wieder mit nach Hause bringt, so weisen Persona
Trainer darauf hin, kann das viele Ursachen haben: Arbeitsstress oder Ärger mit
Freunden können sich ebenso dahinter verbergen wie eine Abneigung gegen diese
Käse- oder Apfelsorte. In einer ruhigen Stunde nach den Grund fragen.
Vielleicht ist der Grund banal oder ein unbewusstes nichtaufgearbeitetes
zwischenmenschliches Problem. Oder in den Pausen ist anderes wichtiger und
interessant.
Auf jeden Fall kann man mit ein wenig Fantasie die Lust des anderen an der
Pausenmahlzeit anregen: Die Frühstückhäppchen auf einen Spieß aufreihen oder geschickt garnieren –
das Auge isst bekanntlich mit.
Autor: Silvio Phillipsen
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